el democrático bar el encrucijada

Una buena opción de ocio de sábado por la noche es un paseo por el Parque México, y para cerrar con broche de oro beber una copa de vino en El Encrucijada.

Bajo ese nombre se encuentra un wine bar: un bar donde el ingrediente principal es el vino, un espacio casual y acogedor que funciona bien para los interesados en empaparse un poco de la cultura del vino, quitando la solemnidad con que suele envolvérsele en lugares especializados que rayan en lo snob respecto al consumo del vino. El Encrucijada es un bar con actitud joven, todo mundo es bienvenido sin importar su conocimiento en la materia, el único requisito es atreverse a realizar una experiencia enriquecedora y dinámica.

José Valdovinos es el dueño y responsable de que en el corazón de la Condesa se encuentre desde hace ya cuatro años, este lugar alternativo, un bar “democrático” en el que se pueden hallar etiquetas entre los $160 y los $10 mil pesos… suena tremendo ¿verdad? Sin embargo, los precios aquí son razonables y se ajustan a todos los bolsillos. Además, la velada se torna amable ya que el trato es amable y relajado. “Nuestra idea siempre ha sido vender el vino como una bebida popular, en un espacio cálido en donde no dé temor acercarse a la experiencia; nuestro motivo fue presentar el vino con una atmósfera relajada, no es un restaurante, es un bar puro y duro, el elemento protagonista es una copa de vino en una atmósfera íntima”, explica Valdovinos.

El lugar en realidad parece una pequeña bodega —de unos 40 metros cuadrados— más una terraza, en la que caben de 35 a 40 personas, “de lo bueno, poco”, sin embargo, a pesar de su pequeñez el sitio te puede sorprender con alguna cata especializada, un bocadillo especial o los sábados sorpresa cuando puedes esperar lo mejor: desde promociones hasta novedades en la cava. Aquí puedes encontrar vinos de cualquier región del planeta. Por conveniencia, la carta es de embutidos y quesos: ¿antojo de una ensaladita de mango con queso provoleta?, ¿tapas?, ¿deliciosos Sanjuanes de higo con queso gorgonzola? Aquí los encuentras, lo mismo que buenos quesos, boquerones, jamón serrano, lomo embuchado, chorizo de Pamplona, sobrasada, aceitunas, tumaca, buen aceite y ajo. ¡Todo se antoja!

En realidad el espacio causa emociones encontradas: dan ganas de no avisar que ahí está por temor a que llegue un montón de gente, lo abarrote y después pueda parecer un antro repleto de envinados, y, por otra parte, es tan lindo que es inevitable desear que todo mundo lo conozca.

La invitación es para que vayas a disfrutar una velada con amigos y beber una copa vino en un lugar donde cada trago te sabrá diferente, puesto que cada copa te habla de su tierra, país y sus viñedos. Así que si el próximo sábado no hay plan, deja que la vida te lleve por una encrucijada. (Judith Bravo)

EL ENCRUCIJADA. Atlixco 168, entre Alfonso Reyes y Campeche, Condesa, 5256-3162. Lunes a miércoles, 18:00 a 00:00; jueves a sábado, 18:00 a 2:00; domingo, 13:00 a 18:00 horas. (Centro)

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