Todo listo para detonar los negocios de café en Guadalajara

Organizadores de Expo Café & Gourmet Guadalajara señalaron que están alistando todo para detonar los negocios de café en esta parte del país, conforme se han confirmado participantes y preparativos del evento.

Marcos Gottfried, Director General de Tradex Exposiciones Internacionales informó que: “Expo Café & Gourmet Guadalajara tendrá todos los elementos que necesita un negocio de café para detonar en esta región. Ya están confirmadas empresas que se dedican a la producción y distribución del aromático, así como asociaciones del rubro. Cabe resaltar que también se incluyen productos de alta cocina, que convertirán el evento en toda una experiencia para el paladar. Es una oportunidad excelente tanto para restauranteros y profesionales de la alimentación, como para los particulares que gustan de la buena mesa.”

“De acuerdo a estimaciones de especialistas del mercado, los negocios de café han registradoun auge en México los últimos años. Hasta hace un año y medio se tenían registradas aproximadamente 70,000 barras de café a nivel nacional y una de las ciudades más representativas de este negocio es Jalisco.”

Por su parte, Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación de Cafés y Cafeterías de Especialidad dijo que: “Guadalajara y ciudades aledañas constituyen la zona de occidente, las cuales prometen ser un detonador de los negocios de café dado que cuenta con muchos emprendedores, ya que, relativamente con poco dinero -300 mil pesos- se puede abrir una cafetería de 30 m2. Es recomendable crear un concepto para el lugar dada la competitividad que existe actualmente.”

Añadió que el equipo básico que se necesita es: “Una máquina de espreso, licuadora industrial, máquina de americano, molino y refrigerador. Sin embargo es fundamental adquirir los conocimientos que brindan la exposición sobre el negocio del café, el producto, la oferta, también sobre manejo de personal, contabilidad, servicios y preparados. Además, la ubicación es crucial y Guadalajara es el mejor exponente. Antes de abrir una cafetería es indispensable hacer un estudio de mercado para garantizar que la ubicación sea favorable, en dado caso de que no se realice puede tardar en posicionarse el negocio”, finalizó.

En la exposición, que se llevará a cabo del 17 al 19 de febrero en Expo Guadalajara, no sólo estarán cubiertas estas partes, además habrá la 2a. Competencia Regional Centro Occidente de Baristas, la 1a. Competencia Nacional de Catación y la 1a. Competencia Nacional de Café con Alcohol, las cuales tiene como objetivo fortalecer integralmente el negocio del café.

Acerca de Expo Café & Gourmet Guadalajara

Es la primera edición de una exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan la tendencia gastronómica en México. Estarán participando productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas, entre otras cosas más.

Para mayor información vísita la página: www.cafeygourmet.com